Il cardamomo è una famosa spezia appartenente alla famiglia botanica delle Zingiberaceae, la stessa del più famoso zenzero. Esistono diverse specie di piante identificate come cardamomo, la più famosa è l’Elettaria cardamomum, da cui è possibile ricavare i semi di cardamomo verde. Questa specie è originaria dell’Oriente, in particolare dell’Iran e delle Indie, ma era già nota in Europa al tempo di Greci e Romani. Altra specie di rilievo è l’Elettaria repens, detta anche cardamomo di Ceylon, a identificare la sua esatta origine. Qualunque sia la tipologia, si tratta di una spezia aromatica pregiata e ricercata, che è alla base di molte ricette della cucina orientale. Inoltre, è anche una spezia con proprietà benefiche per l’organismo.
Aromatiche
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