Coltivazione Biologica

Come coltivare le fragoline di bosco

Come coltivare le fragoline di bosco

Le fragoline di bosco sono un piccolo frutto prelibato che cresce spontaneo nel nostro Paese. Appartengono alla categoria dei frutti di bosco, quali: mirtillo gigante americano, lamponi, more di rovo, ribes, mirto e altri ancora. Read more

Aglio orsino. La raccolta e gli usi in cucina

Aglio orsino

L’aglio orsino è noto anche come aglio selvatico. Il suo nome botanico è Allium ursinum e appartiene alla famiglia delle Liliacee. E’ parente stretto del comune aglio coltivato, di cui vi abbiamo già parlato in passato e dal quale possiamo ricavare un eccellente antiparassitario naturale. Read more

Il rafano, coltivazione nell’orto domestico

Coltivare il rafano

Il rafano (o cren) è una coltivazione erbacea facile da impiantare nell’orto domestico. Si tratta di una pianta che viene coltivato ovunque, ma ha soprattutto una grande tradizione nel Veneto. Read more

Capperi, la coltivazione della pianta nell’orto domestico

Capperi, la coltivazione della pianta nell’orto domestico

I capperi sono i frutti della pianta Capparis spinosa, una eccellenza tutta italiana che il mondo ci invidia. Famosi sono i capperi siciliani di Pantelleria e Salina, prodotti da piccole aziende a conduzione familiare, secondo una tradizione secolare. Read more

Il rabarbaro, come coltivarlo nell’orto domestico

Rabarbaro

Il rabarbaro, noto anche come rabarbaro officinale o inglese e cinese, è una pianta perenne, facile da coltivare nell’orto domestico.
La coltivazione del rabarbaro è praticata non solo a fini alimentari, ma anche per il suo pregiato valore ornamentale. Si tratta infatti di una pianta molto bella e vistosa. Read more

Gli asparagi selvatici, consigli per la raccolta e proprietà nutrizionali

Asparagi selvatici

Gli asparagi selvatici iniziano a comparire sul finire dell’inverno e regalano raccolti generosi per quasi tutta la primavera. Sono molto ricercati, specie da chi ama fare lunghe e salutari passeggiate negli ambienti rurali.
Per raccoglierli è necessario saper riconoscere molto bene la pianta da cui si generano questi turioni dal tipico sapore amarognolo. Read more

Il sedano rapa, come coltivarlo nell’orto

Sedano rapa

Il sedano rapa è un ortaggio ottimo per essere coltivato nell’orto domestico. Di questa pianta si consuma la grossa radice, dalla consistenza turgida e dal sapore dolce. E’ qui, infatti, che questo tipo di sedano accumula le riserve di sostanze nutritive, ossia vitamine e microelementi. La coltivazione del sedano rapa è molto diffusa nei paesi del Centro Europa. Read more

L’aneto. Caratteristiche botaniche, coltivazione e utilizzi

L’aneto. Caratteristiche botaniche, coltivazione e utilizzi

L’aneto, conosciuto anche come finocchio bastardo, è una pianta aromatica e officinale usata sin dall’antichità. Sempre più rado si trova allo stato spontaneo, ma per fortuna può essere riprodotto per seme, ed è quindi possibile seminarlo nell’orto, o coltivarlo in vaso sul balcone. Read more

La ricetta dei porri fritti alla coreana con salsa di soia

Porri fritti

I porri fritti accompagnati da salsa di soia (detti anche porri alla coreana) sono una ricetta semplice e veloce da preparare in casa. Le ricette con i porri sono moltissime e danno modo di sperimentare nuovi piatti e sapori. Tutti gli appassionati di cucina sanno che sono un ortaggio buono ed economico.
Vi abbiamo già parlato della coltivazione dei porri nel proprio orto biologico. Read more