Coltivazione Biologica

Funghi rositi (lactarius deliciosus), dove e quando trovarli e come prepararli

i funghi rositi-il gambo-dei-rositi-con-le-fossette-arancio

Continuiamo con i frutti tipici del periodo autunnale parlando dei lactarius deliciosus, ossia i funghi rositi (noti anche come sanguinelli, pennaccioli o rossella in Toscana; saguinaroi o funghi dell’alpino in Trentino; sanguinoso in Abruzzo; e lardaru sanguignu in Puglia). Si tratta di una varietà molto pregiata e molto presente nei nostri boschi. Read more