Prodotti e conserve Archivi - Coltivazione Biologica

La ricetta del pesto di basilico

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 1 luglio 201721 luglio 2017come fare il pesto, come si prepara il pesto, ingredienti pesto, mortaio per pesto, pasta al pesto, pesto alla genovese, pesto basilico, pesto di basilico, pesto ligure, ricetta pesto 0 Comment

Il pesto di basilico è una tipica preparazione artigianale del periodo estivo. Coltivare basilico è una delle pratiche più diffuse e amate dagli orticoltori domestici, sia in pieno campo, nell’orto, che in vaso sul balcone. Il basilico, infatti, è una pianta che riesce a dare grandi soddisfazioni a livello di produzione, anche in piccoli spazi. Read more

Alimenti che contengono calcio: ecco i 15 vegetali che ne sono più ricchi

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 6 dicembre 20166 dicembre 2016Alimenti contenenti calcio e vitamina d, Alimenti ricchi di calcio senza lattosio, calcio naturale per ossa, calcio vitamina, prodotti che contengono calcio, prodotti per vegetariani, proteine vegane, vitamina de calcio 2 Comments

Oggi parliamo degli alimenti che contengono calcio, concentrandoci però sui vegetali, ed escludendo, quindi, il latte e i suoi derivati. Approfondiamo, dunque, di fatto, con questo articolo, il tema dell’alimentazione vegana. Nello specifico mostriamo una rassegna fotografica con i 15 vegetali più ricchi di calcio
Il calcio è un elemento fondamentale per una dieta equilibrata. Erroneamente si è portati a pensare che siano il latte animale, i formaggi e gli altri derivati a costituire la primaria fonte per il nostro organismo. In questo articolo vi spiegheremo come mai, in realtà, le cose non stiano esattamente così. Anzi, al di là della dieta vegan, assumere calcio da ortaggi, verdure, legumi e frutta è molto più salutare. Read more

Gelatina di melograno. La ricetta dettagliata

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 20 novembre 201621 novembre 2016centrifuga per melograno, confettura melograno, gelatina di melograno, marmellata di melograno, marmellata ricette, spremi melagrana, succo di melograno 0 Comment

La gelatina di melograno (detta anche confettura, miele o marmellata di melograno), così come il liquore, è un ottimo modo per conservare i frutti che la nostra coltivazione di melograno ci ha regalato durante l’autunno. Per la realizzazione di questa straordinaria conserva abbiamo pensato, quindi, di realizzare un’originale time-line fotografica, in modo da evidenziare in maniera chiara tutti i passaggi base della ricetta. Read more

I peperoncini sott’olio, una ricetta gustosa e semplice

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 15 novembre 2016peperoncini, peperoncini piccanti, peperoncini piccanti sott'olio, peperoncini sott'olio, ricetta, ricetta peperoncini sott'olio 0 Comment

I peperoncini sott’olio sono una tipica ricetta calabrese, semplice e alla portata di tutti. Della corretta coltivazione di questo frutto piccante vi abbiamo già parlato diffusamente in precedenza, nell’articolo “Come coltivare peperoncini biologici”. Inutile. Quindi, premettere che per conservare i peperoncini immergendoli nell’olio, bisognerà utilizzare bacche provenienti da piante non trattate con pesticidi e assolutamente biologiche. Read more

Le proprietà della zucca e un consiglio per cucinarla al meglio

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 4 novembre 201614 novembre 2016Ricette alla zucca, Tipi di zucca, Zucca, Zucca diabete, Zucca proprietà e benefici, Zucca valori nutrizionali 0 Comment

Oggi vedremo le proprietà della zucca e lo faremo indagando sia le qualità della Cucurbita maxima Duch che quelle della Cucurbita moschata Duch, ossia le due specie più caratteristiche di zucca invernale. Come esempio di preparazione useremo, inoltre, la ricetta degli gnocchi di zucca. Parleremo quindi sia dei benefici che questo tipo di ortaggio ha sul nostro organismo, che, più in dettaglio, delle sue specificità organolettiche. Read more

Castagne al forno e castagne bollite. Un pieno di energia

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 19 ottobre 20163 agosto 2017caldarroste, castagne, castagne al forno, castagne arrosto, castagne bollite, castagne lesse, ricette 0 Comment

Le castagne, dette anche marroni quando vengono coltivate, sono il frutto simbolo dell’autunno e in genere, oltre che crude, vengono consumate seguendo due semplici ricette: le castagne al forno (o caldarroste, se preparate in padella) e le castagne bollite (o vallani).
Questo frutto fa da sempre parte della nostra tradizione alimentare.
Fino agli anni ’50 nelle zone di produzione rappresentava addirittura la base dell’alimentazione.
Si tratta infatti di un frutto molto ricco di proprietà nutrizionali. Read more

Il finocchio selvatico e la ricetta del liquore al finocchietto

Coltivazione Biologica Liquori, Prodotti e conserve 7 settembre 201629 novembre 2016alcool per liquori, fiori di finocchietto selvatico, liquore al finocchietto selvatico, liquore di finocchietto selvatico, liquore finocchietto, Liquori, ricette finocchi 4 Comments

Oggi parliamo del finocchio selvatico, una pianta spontanea, di cui spesso, quando è in fiore, ci capita di avvertire il profumo nell’aria. Si tratta di una pianta aromatica conosciuta fin dai tempi antichi, che tra la fine del mese di agosto e per tutto il mese di settembre si raccoglie e si conserva per via di tutte le sue innumerevoli virtù. In particolare, in questo articolo concentreremo la nostra attenzione sulle proprietà dei semi del finocchio selvatico. Read more

Il miele e le crocette di fichi secchi. Due ricette semplici e squisite

Coltivazione Biologica Alberi da frutto, Prodotti e conserve 29 agosto 20163 agosto 2017confetture per formaggi, crocette di fichi alla calabrese, fichi, fico, prodotti tipici 0 Comment

È arrivato il momento di parlare dei fichi, i frutti più prelibati dell’estate. In particolare nell’articolo di oggi vogliamo parlarvi delle qualità nutrizionali di questo frutto e presentarvi due ricette tipiche della tradizione calabrese, che lo trasformano in una conserva per il periodo invernale, ossia il miele di fichi e le crocette di fichi secchi.
Questo frutto, in genere, giunge a maturazione nel periodo compreso tra agosto e settembre, ma con queste tecniche di preparazione sarà possibile gustarlo anche nei periodi più freddi dell’anno.

La ricetta delle zucchine sott’olio. Una facile e gustosa conserva fai da te

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 14 agosto 20163 agosto 2017barattoli conserve, olio biologico, olio di oliva biologico, olio di oliva extravergine, olio extravergine, olio extravergine di oliva biologico, olio extravergine on line, ricette con le zucchine light, ricette per le zucchine, ricette per zucchine, semi di zucchine, vendita olio online 0 Comment

Oggi presentiamo la ricetta delle zucchine sott’olio. Agosto è il mese per eccellenza delle conserve. L’orto biologico è nel pieno della sua produzione, ma non tutto ciò che ci regala riesce ad essere consumato fresco. È dunque fondamentale conoscere le diverse tecniche e le ricette per la conservazione dei prodotti. Le conserve dei prodotti dell’orto, infatti, oltre ad evitare di sprecare il di più della nostra produzione, ci garantiscono di poter gustare gli ortaggi estivi anche nei mesi invernali. Read more

La ricetta dei pomodori secchi sott’olio

Coltivazione Biologica Prodotti e conserve 13 luglio 201624 luglio 2017Pomodori secchi, pomodori sott olio, ricette con pomodori secchi 1 Comment

Oggi vogliamo inserire un articolo che parla di conserve. Ovvero la ricetta dei pomodori secchi sott’olio. L’estate è il momento del duro lavoro e delle grandi soddisfazioni, il nostro orto biologico inizia a dare i propri frutti al massimo del suo splendore (i segreti per una coltivazione di pomodoro sana e rigogliosa potete trovarli qui). Diventa dunque fondamentale conoscere i diversi metodi e le ricette per la conservazione dei prodotti. Questo perché non tutto il raccolto riesce ad essere consumato fresco. Read more

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