La ricetta del liquore alla liquirizia

La ricetta del liquore alla liquirizia

Oggi vi presentiamo la ricetta del liquore alla liquirizia. Dopo aver visto tutte le proprietà della Glycyrrhiza glabra, e aver illustrato i benefici e le controndicazioni di questa pianta abbiamo deciso di proporvi questa originale preparazione fatta in casa (qui ne trovate altre).
Questo digestivo alcolico prevede una ricetta semplice e alla portata di tutti. E ha, inoltre, un’altissima resa in termini di prodotto finale. Un liquore speciale da gustare la domenica o nei periodi festivi, e un’idea originale da regalare agli amici. Read more

I Gas (Gruppo di acquisto solidale). Come dare valore ai prodotti locali

I Gas (Gruppo di acquisto solidale). Come dare valore ai prodotti locali

Un Gas è un Gruppo di acquisto solidale. Ma cosa vuol dire questa sigla? Cos’è realmente questa struttura? E come funziona? In questo articolo cerchiamo di dare risposta a tutte queste domande.
Negli ultimi anni si è fatta largo l’esigenza di un approccio diverso alle tematiche legate al consumo dei beni essenziali. Da qualche tempo, in sostanza, facciamo più attenzione al cibo che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole. E stiamo lentamente iniziando a capire l’importanza di alcune tematiche: in particolare la sostenibilità ambientale e sociale della produzione alimentare e la ricerca di frutta e ortaggi liberi dall’utilizzo di pesticidi.
Il costante aumento dell’agricoltura biologica spinge le persone sensibili a queste tematiche a interrogarsi sul consumo critico. I Gruppi di acquisto solidale sono una risposta a questa domanda. Read more

Proprietà della liquirizia. Benefici e controindicazioni

Proprietà della liquirizia. Benefici e controindicazioni

La liquirizia (Glycyrrhiza glabra o, popolarmente, liqueriza e liquorizia) è una pianta ricca di qualità che presenta però dei pro e dei contro. Ci è parso giusto, proprio per questo, fare il punto sulle reali proprietà della liquirizia, indagando i suoi benefici per l’organismo, senza però tralasciare le possibili controindicazioni.
La liquirizia in commercio viene estratta dalle radici di una pianta che nasce spontanea in alcune zone del nostro paese. Questa pianta ha origini molto antiche ed è da sempre utilizzata per le sue importanti caratteristiche. Read more

Gelatina di melograno. La ricetta dettagliata

Gelatina di melograno. La ricetta dettagliata

La gelatina di melograno (detta anche confettura, miele o marmellata di melograno), così come il liquore, è un ottimo modo per conservare i frutti che la nostra coltivazione di melograno ci ha regalato durante l’autunno. Per la realizzazione di questa straordinaria conserva abbiamo pensato, quindi, di realizzare un’originale time-line fotografica, in modo da evidenziare in maniera chiara tutti i passaggi base della ricetta. Read more

Coltivazione del kiwi: dall’identificazione del sesso alla potatura

Coltivazione del kiwi: dall’identificazione del sesso alla potatura

La coltivazione del kiwi italiano è molto apprezzata in tutto il mondo, e la produzione del nostro Paese è molto vasta, anche se non molti lo sanno. Questo frutto, noto anche come actinidia, viene messo a dimora, solitamente, lontano dalle gelate, e viene raccolto nel periodo autunnale.
Oggi conosceremo le caratteristiche della pianta di kiwi, le principali varietà che possiamo trovare in commercio, e spiegheremo come distinguere i maschi dalle femmine. Scopriremo quindi come coltivare i kiwi nel frutteto domestico, attraverso le principali tecniche di coltivazione biologica. Read more

I peperoncini sott’olio, una ricetta gustosa e semplice

I peperoncini sott’olio, una ricetta gustosa e semplice

I peperoncini sott’olio sono una tipica ricetta calabrese, semplice e alla portata di tutti. Della corretta coltivazione di questo frutto piccante vi abbiamo già parlato diffusamente in precedenza, nell’articolo “Come coltivare peperoncini biologici”. Inutile. Quindi, premettere che per conservare i peperoncini immergendoli nell’olio, bisognerà utilizzare bacche provenienti da piante non trattate con pesticidi e assolutamente biologiche. Read more

Il calendario della frutta di stagione. Guida all’acquisto consapevole

Il calendario della frutta di stagione. Guida all’acquisto consapevole

In questo articolo illustreremo il calendario della frutta di stagione, per una guida all’acquisto consapevole. Acquistare la frutta tipica del mese in cui ci troviamo è fondamentale per evitare prodotti carichi di pesticidi. Abbiamo già avuto modo di studiare il calendario delle verdure di stagione, con l’indicazione delle verdure tipiche di ogni periodo stagionale. Lo stesso discorso vale per la frutta. Read more

Ricetta del liquore di alloro e proprietà della pianta

Ricetta del liquore di alloro e proprietà della pianta

Oggi vi daremo la ricetta del liquore di alloro e parleremo delle proprietà dell’arbusto da cui questo digestivo si estrae, ossia la pianta di lauro (Laurus nobilis), un albero sempreverde della famiglia delle Lauraceae.
La pianta di alloro ha innumerevoli proprietà benefiche ed è presente in tutte le regioni del nostro Paese. È conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà curative e viene utilizzata nella tradizione culinaria del centro-sud Italia. In cucina è usata sia come spezia, sia come base per la preparazione del liquore di alloro. Read more

I bulbi dei tulipani olandesi, come e quando piantarli

I bulbi dei tulipani olandesi, come e quando piantarli

L’autunno è il periodo giusto per piantare i bulbi dei tulipani olandesi nel nostro giardino. Oggi scopriremo l’origine di questo fiore (appartenente alla famiglia delle Liliaceae) di cui l’Olanda si è innamorata fino a diventarne prima produttrice mondiale.
Le varietà di tulipani olandesi sono molte. In questo articolo ne conosceremo alcune e vedremo come e quando piantare i bulbi. Scopriremo inoltre quali accorgimenti prendere per la corretta coltivazione di questo fiore, che inizia in autunno e regala una splendida fioritura in primavera. Read more

Le proprietà della zucca e un consiglio per cucinarla al meglio

Le proprietà della zucca e un consiglio per cucinarla al meglio

Oggi vedremo le proprietà della zucca e lo faremo indagando sia le qualità della Cucurbita maxima Duch che quelle della Cucurbita moschata Duch, ossia le due specie più caratteristiche di zucca invernale. Come esempio di preparazione useremo, inoltre, la ricetta degli gnocchi di zucca. Parleremo quindi sia dei benefici che questo tipo di ortaggio ha sul nostro organismo, che, più in dettaglio, delle sue specificità organolettiche. Read more